为什么古代中国老是饥荒？
有一个重要原因，就是中国是世界上唯一一个持续两千年有基本连续的官修历史记录的国家，世界上没有其他任何一个国家有这个，包括东亚的 朝鲜 日本都没有，所以，中国历史上的灾荒战乱可以比较容易的查到相关记录，而其他国家或族群，因为没有清楚的持续的记录，所以查不到。
咱们从先秦就有规矩，专门设史官，不光记皇帝登基、朝堂争斗，连哪年闹旱灾、哪年发洪水、哪年粮食不够吃，都记得明明白白。
汉代司马迁写《史记》，定下了纪传体修史的规矩，之后每个新王朝建立，第一件事就是组织人手，整理前朝的档案，编修前朝正史。
到了唐朝更规范，直接设立史馆，由宰相亲自督办，宋元明清一路继承，最后才有了《二十四史》这一浩瀚巨著——约3213卷、4000万字，从黄帝时期一直记到明末，灾荒、战乱、粮价波动，甚至官府怎么赈灾，都写得清清楚楚。
就拿《明实录》来说，它系统记录了明朝250年间的各种灾害，干旱、洪涝、冰雹、严寒，精确到年月和地点，连朝廷减免赋税、开仓放粮的举措都一一留存，堪称古代的“灾害档案”，这在世界上都是独一份的。
而欧洲呢？很多人拿欧洲平缓的人口曲线说事儿，觉得那边没战乱、没饥荒，其实全是错觉。
欧洲直到1086年，征服者威廉才下令清查英格兰的土地财产，编了本《末日审判书》，可这书只是为了收税，根本不是系统修史，之后也没传承下来。
更关键的是，欧洲中世纪的人口统计全是“毛估估”，没有正规的全国统计，史学家只能靠零散文献、考古数据推算，为了不出错，索性画一条平滑的曲线，看似安稳，实则藏着无数未被记录的饥荒和死亡。
史料记载，14世纪欧洲爆发大饥荒和黑死病，部分地区人口锐减40%甚至70%，可这样的大灾难，留存的详细记录却少得可怜。
还有一个很直观的证据——饮食文化，咱们都知道，只有社会稳定、人们能吃饱饭，才会琢磨着研究美食，苏轼被贬黄州，还能发明东坡肉、东坡羹，就是因为哪怕被贬，也能解决温饱，有闲情逸致研究口味。
可欧洲呢？古代长期以黑面包为主食，肉类大多做成香肠方便保存，所谓的“美食”，不过是大肘子、生猪肉夹面包，说到底还是为了应对食物短缺；日本古代更不用说，普通百姓根本吃不上白米饭，大名能顿顿吃白米就已经是顶配，日料的精致，也是近现代才发展起来的。
古代没有哪个国家能躲过饥荒和战乱，区别只在于，中国用千年修史传统，把每一次苦难都留存了下来，不是我们更惨，而是我们更真诚，不回避、不隐瞒，这份连续的记录，既是华夏文化的底气，也是我们了解历史、反思过往的底气。[机智]
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